Recette de cupcakes au chocolat

Je me suis décidée a enfin exorcisée cette idée qui me trotte dans la tête depuis un moment (encore un blog me direz vous) : un blog de cuisine.
Je commencerai donc ce blog par une de mes recettes préférées, surtout parce que je trouve ça aussi beau que bon: des cupcakes au chocolat!

Pour la pâte:

• 110g de sucre
• 1 gros œuf
• 75g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 70g de beurre fondu
• 8cl de lait
• 1 cuillère à café de cacao amer

Pour le topping:

• 20cl de crème liquide glacée
• 1 sachet de stabilisant pour crème chantilly.
• 2 cuillère a soupe de sucre glace

Préchauffer le four a 180°. Mettez au frais un saladier qui servira pour le topping par la suite. Dans un petit saladier, mélanger le sucre avec l’œuf. Ajoutez la farine, ainsi que la levure et bien mélanger. Incorporez le beurre fondu (pas brûlant surtout) et le lait. Mélangez jusqu'à avoir une pâte bien lisse puis incorporez la cuillère de cacao amer.

Remplissez les moules (ne dépassez pas les 3/4, ça gonfle quand même pas mal, même si ça retombe un peu une fois sortit du four). Enfournez 20 à 25 minutes. Sortez du four, et laissez refroidir un moment. Les cupcakes doivent être froids avant d'être décorés. (Si vous avez utilisé des moules en silicones, démoulez bien évidemment avant de faire le topping.)

Battez, dans le saladier glacé, la crème chantilly. Quant elle commence a avoir être bien prise, incorporez le sucre glace, et le stabilisant. Placez votre chantilly dans une poche à douille. Décorez par la suite comme vous voulez.

Et il ne vous reste plus qu'à déguster ;)